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| 培养基 | 20%豆芽汁：200ml，葡萄糖：10.0g，碳酸钙：20.0g，乙醇：20ml，琼脂：20.0g，pH：6.3(25℃) |
| 生长条件 | 30℃；48-72h；好氧 |
| 安全等级 | 1 |
| 形态 | 菌落直径为0.5-1mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面灰白色，中间凸起，表面灰暗，易挑起，G－（红），杆菌 |
| 模式菌株 | no |
| 操作步骤 | ①准备上述平板2块；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入2块平板，200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。 |
| 参考用途 | 酿造食醋，苹果醋生产。沪酿1.01 |
| 共享方式 | 公益性共享 |